Yoshitakakouyamajpo

大館人なら誰もが知っている山菜 ミズのさざなみ和え 大館めんちゃんねる  イラクサ科ウワバミソウ属、別名、ミズ、ミズナ、ミズクサ、トロログサ。 「ウワバミ」というのは大蛇のことです。 なぜウワバミソウなのか、というと、大蛇が棲んでいるような湿ったところに生育するから、とも、この山菜がおいしくてたくさん食べられるので、大量のモノを飲み込む大蛇にちなんで名づけたともいいます。 みずは、茎、根茎、葉などすべて当店の「みずな」は、深山の澄み切った湧き水の流れる所に群生し、名前の通りじめじめした水気のある所を好む山菜で、正式名を「ウワバミソウ」と言います。 料理がしやすく、歯ごたえ・甘みを楽しむ山菜です。 ※同日発送可能な山菜・苗はありません。 茎は先端の細い部分を切り落とし薄皮をむいて、ひとつまみの塩を加えた熱湯に入れ、茎の色が薄赤から みず 山菜 名前